JAPON, recettes et histoires par un cuisinier-voyageur

Livre de recettes ou livre de voyage ?
L’un n’allant pas sans l’autre, voici donc un livre de recettes qui vous fera voyager avec le chef Antoine dans les cuisines et les terroirs nippons, à la découverte de ce Japon gourmand et éclectique qu’il sillonne plusieurs mois chaque année.

85 recettes qui sont aussi un prétexte pour découvrir et visiter ce Japon parfois méconnu, un alibi pour vous livrer quelques clés de compréhension essentielles pour qui voudrait découvrir la culture et la gastronomie nippones.

Douze chapitres abordant non pas “la” mais “les” cuisines japonaises dans leur diversité. Vous voyagerez du tonkatsu aux incontournables aubergines au miso, de la seiche au yuzu aux nouilles soba aux agrumes, en passant par les Izakaya, ryokan ou yatai, ces lieux emblématiques de la gastronomie de l’archipel.

Des photos de recettes, restaurants, lieux de vie et de partage au Japon !

Bonne dégustation et bon voyage !